آشپزی صفر کیلومتر 🍗

برای صفر کیلومتر ها

شیرینی دو رنگ

سلام. با ی شیرینی راحت و سریع چطورین؟ خخخخ

خب، چی نیاز ه؟  

یک لیوان آرد، 

یک لیوان پودر قند

150 گرم کره

وانیل و نمک ب میزان لازم

پودر کاکائو 5 ق غ

یک عدد تخم مرغ

20 عدد شیرینی بهتون میده این مواد

180 درجه سانتی گراد ب مدت یک ربع الی بیست دقیقه

خیلی راحت اول کره رو میذارین بیرون تا هم دمای بیرون بشه و نرم بشه. بعد با پودر قند با همزن میزنین تا یکدست بشه، بعد ارد رو هم اضافه میکنین و باز میزنین تا یکدست بشه. ب محض اینکه یکدست شد دیگه نزنین، تخم مرغ و وانیل و نمک رو اضافه میکنین و با دست ورز میدین تا یکدست بشه. دقت کنین که زیاد ورز ندین وگرنه بعدا شیرینی ب روغن میوفته و میسوزه. وقتی یکدست شد مواد رو نیم ساعت بذارین تو یخچال تا سفت بشه و بعد در بیارین و دو قسمت کنین، ب یک قسمت یک ق غ پودر قند و 5 ق پودر کاکائو رو میزنین و ب دیگری یک ق غ پودر قند و سه ق غ ارد و باز ورز میدین فقط تا وقتی که یکدست بشه. بعد هر کدوم رو جدا جدا پهن میکنین و دو لایه رو روی هم میذارین و دول میکنین، و میذارین تو فریزر برای نیم ساعت. بعد بیرون میادین و برش میدین و میذارین توی سینی فر و داخل فر. بعد از یک ربع شیرینی شما حاضره


نکته 1: فر رو از نیم ساعت قبل گرم کنین

نکته 2: تخم مرغ ی تکه سفید داره اون رو ازش بگیرین که شیرینی بو نده.

نکته 3: لازم ب چرب کردن سینی فر یا انداختن کاغذ روغنی نیست

نکته 4: این شیرینی یکمی خشکه، بافتش تقریبا مثل شیرینی نارگیلی هستش.

اینم عکس : شیرینی دو رنگ پختهشیرینی دو رنگشیرینی دو رنگ تو ظرف

کوکی

سلام

خوبین؟ اینو نگاه 


حالا چطوری تهیه اش کنین؟

مواد لازم

آرد….۲ پیمانه

شکر….۱/۵ پیمانه

روغن مایع….۳/۴ پیمانه

تخم مرغ ….۳ عدد

شیر……۳/۴ پیمانه

بیکینگ پودر….یک قاشق مرباخوری سر صاف

وانیل…..۱/۴ قاشق چایخوری

خوب

خیلی راحت و بی دردسر

همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم

دستگاه رو میزنیم به برق

درش باید باز باشه

کف سینی رو با روغن چرب میکنیم

میتونید روی روغن آرد هم بپاشید

به اندازه یک قاشق غذاخوری میریزیم داخل شبکه ها و در دستگاه رو میبندیم

با پسته یا پودر نارگیل تزیین میکنیم

( دستگاه اسنک پز )
نکته: موقع پختن کوکی ها در دستگاه رو میبندین

حدود ۴-۵ دقیقه کوکی ها آماده هست

با این مقدار مواد حدود ۳۰ تا دونه کوکی به دست میاد

 

کیک اسفناج

سلام، قیافه تون رو درست کنین، ب شدت خوشمزه است، اصلا هم نه بود و نه مزه اسفناج نمیده، ب راحتی هم میتونین جای کیک پسته ب دیگران قالب کنین و وقتی خوردن و گفتن دستورش رو بده بگین ک اسفناج بود نه پسته، خیلی هم مقویه،  چون اسفناج آهن دارهو این کیک با شیر درست نمیشه و با لیمو یا پرتقال تهیه میکنین و باعث جذب اهن میشه، باز از خوبی هاش بگم یا راضی شدین؟؟

خب چی میخواد؟؟

تخم مرغ 3 عدد.    برگ اسفناج پوره شده   3/4 پیمانه،     روغن مایع 3/4 پیمانه، شکر یک و نیم پ،          

ارد 2 پ،    آب لیمو ترش تازه 2 ق غ،    پوست لیمو رنده شده 1 ق م،   ب پ 2 ق چ، جوش شیرین 1/2 ق چ ،  وانیل 1 ق چ،  نمک1/2 ق چ،

دمای فر: 180 درجه سانتی گراد    مدت زمان: 40_45 دقیقه

طرز تهیه: 

1. شکر و تخم مرغ و وانیل و پوست لیمو ترش  را میزنیم تا رنگش روشن شود(من از یک ق غ پوست لیمو استفاده کردم )

2.اب لیمو ترش رو اضافه کنین و بزنین، روغن رو اضافه کنین و بزنین،  و بعد پوره ها رو اضافه کنین و بزنین

3. وقتی یکدست ش دارد و ب پ و نمک و جوش شیرین رو با هم الک کنین و ب مایع اضافه کنین وببزنین،

4.کف قالب کاغذ روغنی پهن کرده مواد را میریزیم و داخل فر میگذاریم تا بپزد

نکته: اگه خوب تهیه بشه اصلا بو و مزه اسفناج حس نمیشه،

نکته2: میتونین از پرتقال ب جای لیمو ترش استفاده کنین ولی لیمو بهتره

نوش جان     

کیک زبرا زیسیون منتظری :))

سه عدد تخم مرغ

یک لیوان آرد شیرینی

یک لیوان شکر

وانیل و بکینگ پودر اندکی

روغن خیلی کم فقط در حد چرب کردن ته ظرف

تخم مرغ ها رو شکسته و انقدر هم میزنیم تا یک دسته بشه و خوشگل کف کنه

بعد شکر رو اضافه میکنیم و بازم انقدر هم میزنیم که دونه های شکر آب بشه و مایع کشدار بشه

بعد آرد رو همراه وانیل و بکینگ پودر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که خوب مخلوط بشه

فقط یادتون باشه توی تمام مراحل به یک جهت مواد رو هم بزنید تا برای پف کیک مشکلی پیش نیاد

برای دو رنگ شدنش مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنید و توی یکی مقداری کاکائو یا هر رنگ

دیگه ای که دوس دارید میریزید یک قاشق از مواد سفید میریزید و درست وسط اون یک قاشق از مواد

رنگی، دوباره وسطش سفید و دوباره رنگی و .... تازمانیکه مواد تموم شه

بعدش با یه چاقو از وسط قالب به سمت بیرون آروم 5 تا خط با فاصله میکشیم و بین این خطها دوباره

5 تا خط ایندفه از کناره ی قالب به سمت مرکز من این کیک روی توی قابلمه و روی گاز درست کردم 

حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم ولی شعله ای رو انتخاب کنید که اندازه اش با اندازه ی قابلمتون 

متناسب باشه

نوش جان

ارسالی از محبوبه ^_^ 

چون اسم کیک رو بلد نبودیم ولی به این کیک دو رنگا می‌گن زبرا خودمون اسم انتخاب کردیم :)))

کیک شیر

کیک دوستااااان،  از جمله یک اشنا! 

این ی کیک راحت و سبک و لطیفه، خیلی هم عالی!! اصلا به به!  :)) میشه ب عنوان عصرونه یا دسر یا کیک پایه استفاده کنین. 

ارد: 2 پ

تخم مرغ: 4 عدد

شکر: 1 پ

ب پ : 1 ق م سر صاف

وانیل: یک پنس

شیر: 1/3 پ

روغن مایع: 1 پ

طرز تهیه: 

1. ارد و ب پ رو 3 بار الک کنین با هم.

2.تخم مرغ و شکر و وانیل رو انقدر بزنین تا کرم رنگ و یکدست بشه

3. روغن رو اضافه کنین بزنین،

4. شیر رو اضافه و بزنین

5. ارد و ب پ رو کم کم اضافه کنین و بزنین

6. قالب را چرب، ارد پاشی کرده، مواد را داخل قالب ریخته داخل فر میذاریم


نکته: فر رو بیست دقیقه قبل روی 175 درجه سانتی گراد روشن کنین تا گرم شه. 

مدت زمان پخت این کیک 35 الی 45 دقیقه اس

اگه درست کردین نتیجه و عکس رو برام بفرستین  ؛ )


چیز کیک توت فرنگی

سلام. خوبین؟ 

از خوشمزه ترین کیک هایی ک تاحالا خوردم میتونم به این چیز کیک اشاره کنم. راحته و زیاد پر دردسر نیست، و البته بسیار باعث مباهات و خوشحالی دیگران، و افتخار شماست! :))

چون خیلی خوشگله!

خب، مواد لازم: 

کیک پایه ( ک من از کیک شیر استفاده کردم )

پنیر خامه ای بدون نمک ( معروف ترینش ماسکارپونه اس ک راحت گیر میاد و تو سوپر مارکت های بزرگ هست ) 200 گرم

خامه صبحانه 200 گرم

پودر ژله توت فرنگی دو بسته        توت فرنگی برای تزیین

دستور:

1. پنیر و خامه رو با هم بزنین تا یکدست بشن

2.یک بسته از ژله ها رو حاضر کنین و بذارین خوب خنک بشه

3.ژله سرد شده رو با پنیر مون خوب مخلوط کنین

نکته: کیک رو توی قالبی بذارین ک پختین، این قالب ترجیحا کمربندی باشه ک راحت تر چیز کیک در بیاد از داخلش. البته اگه فکر میکنین میتونین راحت از قالب های دیگه همدرر بیارین ک دیگه مشکلی نیست

4. این کرم رو روی کیک بریزین و بذارین یک ساعت داخل یخچال بمونه

5.تو این فاصله یک بسته دیگه ژله رو هم حاضر کنین و بذارین سرد بشه

6.توت فرنگی ها رو ب هر شکل ک دوست دارین برش بدین و روی مواد پنیری تون بچینی و آروم آروم ژله رو بریزین روش و بعد بذارین داخل یخچال تا ژله هم ببنده

7.وقتی ژله بست، قالب کیک رو بذارین توی آب جوش تا ژله و پنیر از قالبتون جدا بشن و بتونی کیک رو در بیارین


نکته: هر بسته ژله رو فقط با یک لیوان آب جوش مخلوط کنین و آب سرد دیگه اضافه نکنین

کیک فنجونی :))))

برا تولد بابام تصمیم گرفتم کیک فنجونی درست کنم.

فقط آمم پودر کیکش آماده‌س، گذاشتم تو لیوان، ته لبوانا رو‌چرب کردم مافین یا همون کاغذ دور کیک یزدی

کذاشتم و مایه کیک رو ریختم توش و لیوان ها رو گذاشتم توی قابلمه آب ریختم لیوانا رو گذاشتم توش حدود

یه ساعت قل قل کنه

در قابلمه رم میذارم.

کیک سیب و دارچین! دیدی دیدییییین!

کیک سیب و دارچین: 

شکر ماست مغز گردو از هر کدام یک پیمانه

ارد 2 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری 

روغن مایع نصف پیمانه

وانیل 1 قاشق چای خوری

دارچین 1 قاشق چای خوری (بستگی ب سلیقه داره)

سیب زرد به مقدار کافی


دستور:

1.شکر و روغن را آنقدر بزنین ک از انتخابتان پشیمون شین:)) 

رنگش باید حسابی سفید شه

2.ماست رو اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنین

3.یکی یکی تخم مرغ ها رو اضافه کنین و هر کدوم رو 2 دقیقه هم بزنین

و بعد وانیل رو اضافه کنین و بزنبن

4.ارد و بکینگ پودر را سه بار با هم الک کنین

5. ارد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنین و بزنین

6.نصف دارچین رو اضافه کنین.

7.گردو رو اضافه کنین

8.مایع کیک حاضر شده؛ تو قالبی ک از قبل چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین

9.سیب ها رو پوست بگیرین و حلقه حلقه کنین و روی مایع کیک بچینین و

یکم فشار بدین داخل مایع. 

10. نصف دارچین باقی مونده رو بپاشین روی سیب ها

11.کیک رو داخل فر میذارین؛ اجازه میدین بپزه.  

بعد از پخت از فر در میادین و صبر میکنین تا سرد بشه بعد از قالب در میارین

12.یه نکته: تا وقتی این کیک داغه شاید حس کنین نپخته؛ برای همین باید

صبر کنین تا سرد شه


نکته اساسی:دقیقه

درجه فر 180 درجه سانتی گراد

مدت پخت: 45 دقیقه

+هیچ هم عکسا تزیینی نیست! کاملا واقعی


Beforrrrrrr: 


و اینم afteeeeeeer

سلام. من نرگسم، نه کلاس اشپزی رفتم نه اشپزی رو در حد پیشرفته بلدم. ولی میخوام هر چیزی رو که بلدم دراختیارتون قرار بدم که امیدوار هم هستم براتون مفید باشه.
نوشته هام و نکته هاش بر اثر تجربه اس.
اگه هر سوال یا نکته یا انتقادی دارین حتما بهم بگین.

همین :)
Designed By Erfan Powered by Bayan