آشپزی صفر کیلومتر 🍗

برای صفر کیلومتر ها

حلوا آرد گندم

شیرینی دو رنگ

سلام. با ی شیرینی راحت و سریع چطورین؟ خخخخ

خب، چی نیاز ه؟  

یک لیوان آرد، 

یک لیوان پودر قند

150 گرم کره

وانیل و نمک ب میزان لازم

پودر کاکائو 5 ق غ

یک عدد تخم مرغ

20 عدد شیرینی بهتون میده این مواد

180 درجه سانتی گراد ب مدت یک ربع الی بیست دقیقه

خیلی راحت اول کره رو میذارین بیرون تا هم دمای بیرون بشه و نرم بشه. بعد با پودر قند با همزن میزنین تا یکدست بشه، بعد ارد رو هم اضافه میکنین و باز میزنین تا یکدست بشه. ب محض اینکه یکدست شد دیگه نزنین، تخم مرغ و وانیل و نمک رو اضافه میکنین و با دست ورز میدین تا یکدست بشه. دقت کنین که زیاد ورز ندین وگرنه بعدا شیرینی ب روغن میوفته و میسوزه. وقتی یکدست شد مواد رو نیم ساعت بذارین تو یخچال تا سفت بشه و بعد در بیارین و دو قسمت کنین، ب یک قسمت یک ق غ پودر قند و 5 ق پودر کاکائو رو میزنین و ب دیگری یک ق غ پودر قند و سه ق غ ارد و باز ورز میدین فقط تا وقتی که یکدست بشه. بعد هر کدوم رو جدا جدا پهن میکنین و دو لایه رو روی هم میذارین و دول میکنین، و میذارین تو فریزر برای نیم ساعت. بعد بیرون میادین و برش میدین و میذارین توی سینی فر و داخل فر. بعد از یک ربع شیرینی شما حاضره


نکته 1: فر رو از نیم ساعت قبل گرم کنین

نکته 2: تخم مرغ ی تکه سفید داره اون رو ازش بگیرین که شیرینی بو نده.

نکته 3: لازم ب چرب کردن سینی فر یا انداختن کاغذ روغنی نیست

نکته 4: این شیرینی یکمی خشکه، بافتش تقریبا مثل شیرینی نارگیلی هستش.

اینم عکس : شیرینی دو رنگ پختهشیرینی دو رنگشیرینی دو رنگ تو ظرف

شله زرد

شله زرد

ایده های یلدایی


زله توی پوست پرتقال

خب حتما خودتون بلدین ولی من یه توضیح مختصر میدم، با آب پرتقال گیری، آب پرتقال ها رو میگیرین و داخل پوست پرتقال رو تمیز میکنین و ژله هایی که از قبل آماده کردین رو میریزین داخل پوست پرتقال و میذارین داخل یخچال تا ببنده. حتما پوست پرتقال ها رو جایی بذارین که کج نشه و ژله ها بریزه. مثلا بذارین تو قالب مافین،  یا کاسه ماست خوری کوچک. میتونین مثل عکس لایه لایه رنگی بریزین. میتونین هم ساده باشه، آب پرتقال ها رو هم که یا  ساده نوش جان کنین یا توی مواد کیک بریزین و کیک پرتقالی درست کنین یا با ژله پرتقال مخلوط کنین ب این شکل که پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حاضر کنین و ب جای آب سرد از نصف لیوان آب پرتقال استفاده کنین.


عکس از اینترنت، برای ایده گذاشتم.

نوتلا

عاقو سلام. خوبین؟ ینی راحت تر از این؟ کلی هم از نظر مادی ب نفعتونه؛ از نظر سلامتی ب نفعتونه، از نظر بنزین و ترافیک و دود ماشین و بوق و این چیزا به نفعتونه، بازم بگم؟؟؟

یک پیمانه مغز فندق تست شده( اگه ندارین ده دقیقه توی فر 200 درجه سانتی گراد گرم شده میذارین تست میشه )

دو قاشق مربا خوری پودر کاکائو

سه قاشق روغن مایع گیاهی

دو تا سه قاشق غذاخوری عسل(اگه خیلی شیرین نمیپسندین دو قاشق کافیه)

شیر دو تا سه قاشق غذاخوری(اگه ریختین باید تو یخچال نگهداری کنین وگرنه خراب میشه بیرون)


خب، قشنننگ بلند میکنی فندق ها رو، از یه جایی ب بعد باید هی مرتب در بلندر رو باز کنی فندق ها رو با قاشق هم بزنی تا کاملا خمیر بشن

بعد یک قاشق روغن میریزی و باز هم میزنی ، و بعد دوباره یک ق دیگه روغن میریزی و باز هم میزنی، بعد عسل و شیر و پودر کاکائو رو اضافه میکنی و بلند میکنی تا کاملا شبیه نوتلا بشه. اگ نشد با روغن و شیر میتونین رقیقش کنین.

نکته: فندقی که من استفاده کردم خام بود و خیلی هم تازه. روغن زیادی پس نداد شما اگه فندق های تست شده تون چربه و توی میکس شدن روغن پس داد زیاد روغن نریزین. مثلا شاید یک یا دو قاشق کافی باشه براش.

نوتلا شما حاضره^____^


دیروز خیلی هول هولکی گذاشتم این پست رو. یادم رفت از "ام اسی خوشبخت " عزیز و خوش انرژی تشکر کنم. اون نوتلا درست کرد و باعث شد من این پست رو بذارم. ان شاء الله همیشه شاد و سربلند و سلامت باشی 


سالاد میوه

سلام

خوبین؟ 

به نظرم برای من و امثال من که توی میوه خوردن تنبل و کاهلیم، سالاد میوه بهترینه. چون هم موقع درست کردنش ادم هی یه ذره یه ذره میخوره هم بعدش با خودنشون روحش شاد میشه :))

خب، میوه هر چی دارین خرد کنین بریزین تو یه ظرف در دار؛ بعد برای سس سالاد میتونین از اب کمپوت اناناس یا الوئه ورا استفاده کنین، یا مثلا سس شکلاتی

بذارین چند ساعت تو یخچال بمونه، بعد بخورین. مثلا اگه برا شب میخوایین از ظهر یا عصر درستش کنین .

هم خوشگله هم خوشمزه هم خوش خوراک

Image result for ‫سالاد میوه‬‎

نوش جان

کوکی

سلام

خوبین؟ اینو نگاه 


حالا چطوری تهیه اش کنین؟

مواد لازم

آرد….۲ پیمانه

شکر….۱/۵ پیمانه

روغن مایع….۳/۴ پیمانه

تخم مرغ ….۳ عدد

شیر……۳/۴ پیمانه

بیکینگ پودر….یک قاشق مرباخوری سر صاف

وانیل…..۱/۴ قاشق چایخوری

خوب

خیلی راحت و بی دردسر

همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم

دستگاه رو میزنیم به برق

درش باید باز باشه

کف سینی رو با روغن چرب میکنیم

میتونید روی روغن آرد هم بپاشید

به اندازه یک قاشق غذاخوری میریزیم داخل شبکه ها و در دستگاه رو میبندیم

با پسته یا پودر نارگیل تزیین میکنیم

( دستگاه اسنک پز )
نکته: موقع پختن کوکی ها در دستگاه رو میبندین

حدود ۴-۵ دقیقه کوکی ها آماده هست

با این مقدار مواد حدود ۳۰ تا دونه کوکی به دست میاد

 

ژله سوپرایز

نگاش کنین! خوشگله نه؟ تازه عکسش اصلا خوب نیست. چون ساعت یک و نیم شب درستش کردم! باید خودشو ببینین!!!

خب، خیلی سخت نیست. ولی یکم وقت گیره. یعنی در حدی که دو سه تا از موهات سفید بشه :)))


فقط قبلش یه چیزی بگم، اگه من این ژله رو با رنگ سفید و قرمز  درست میکردم خیلی قشنگ تر میشد. مسئله این بود که بستنی ام زعفرونی بود و نمیشد به ژله الوئه ورا اضافه اش کرد. اون لایه ابی هم به خاطر این بود که ژله زرد رنگم تموم شد(ظرفم بزرگ بود) .

خب حالا به چی نیاز دارین؟؟

بنا بر ظرفیت قالبتون ژله. مثلا شما 3 تا ژله الوئه ورا دم دستتون باشه، البته از هر رنگ دیگه ای که دوست دارین هم میتونین استفاده کنین.

سه  تا بستنی لیوانی وانیلی کوچک.

دو بسته ژله قرمز( هر چیزی که دوست دارین از من تمشک بود)

قالب کوچک شیرینی (همون قلب، اگه نداشتین ازهر چیزی که دم دستتون بود استفاده کنین. حتی میتونین از لب استکان های باریک استفاده کنین! به سلیقه و وسایلی که دارین بر میگرده)

قالب اصلیتون که میتونین حتی از جا قاشقی استفاده کنین، قالب من در ِ ظرف کیک بستنی بود که چون طرح روش جالب بود من نگه داشته بودم.

یه قالب ساده مثل سینی. فقط لبه داشته باشه که ژله ازش نریزه. من از پیرکس استفاده کردم.


خب، باید چیکار کنین؟

2تا بسته ژله قرمز رو به دو تا لیوان اب جوش خووووب مخلوط کنین. (من چون حوصله و وقت ندارم میذارم رو شعله خییلی کم گاز، شما میتونین به روش بن ماری هم ذرات ژله رو حل کنین)

پیرکس یا سینی تون رو با یه پنبه چرب کنین. چرا؟ تو عکس معلوم میشه. حالا ژله قرمز رو بریزین داخل ظرف پیرکس یا سینی(یا هر چی ) باید ضخامتش باید تقریبا یک سانت و نیم دو سانت بشه و بذارین داخل یخچال تا ببنده.


حالا ژله سفید که ژله پایه هست رو با سه لیوان اب جوش مخلوط کنین(به روش بالا) و بذارین خنک شه. از اون طرف بستنی ها رو بذارین بیرون تا اب بشن و به دمای محیط برسن.

تو این مدت میتونین برین به کارهای دیگه تون برسین :))

وقتی ژله سفید خنک شدو بستنی ها خوب اب شدند یواش یواش بستنی رو به ژله اضافه میکنین و  خوب میزنین چون اگه ژله بستنی زیاد مخلوط نشه دو فاز میشه و یه لایه از ژله تون شفاف هم میشه و اونوقت قلب ها ازش پیداست و دیگه سوپرایز نیست :))

حالا یک سوم قالب اصلی(همون جا قاشقی :))  ) رو ژله سفید بریزین و بذارین ببنده. تو این مدت ژله قرمز رو بیارین بیرون. یادتونه گفتم قالب رو چرب کنین؟؟ برا اینه که اینجا راحت ژله قرمز در میاد اینجوری:

کافیه یکم دیواره های ژله رو فشار بدین تا از بدنه اش جدا بشه و راخت دربیاد.

حالا ژله قرمز رو با قالب قلبی تون تکه های قلب در بیارین. مهم ترین مرحله کار همینجاست! این کار باید اروم اروم انجام بشه و ممکنه مجبور بشین دو سه بار ژله رو بذارین داخل یخچال تا باز سفت شه. اگه تند تند قالب بزنین ژله تون یه سان برش نمیخوره و ته ژله کوچک یا کج در میاد.

احتمالا وقتی کار قالب زدنتون تموم شده، اون ژله سفیده هم بسته شده. داخلش رو با قالب قلبتون یه برش بزنین این جوری.


این واسه اینه که قلب ها رو داخل این برش میچینین تا فیکس بمونن. من چون اخر شب این کار رو میکردم زیاد با دقت انجامش ندادم. شما یکم با دقت تر باشین لطفا :))

بعد قلب ها رو یکی یکی کنار همدیگه میچینین و به هم فشارشون میدین تا حسابی منسجم بشن و بینشون فضای خالی نمونه. من به دیواره قالبم هم چهار تا قلب زدم تا اول همه فکر کنن ژله ام خیلی ساده و مبتدیه، ولی وقتی باز کنن شگفت زده بشن. که همینطور هم شد.



حالا اروم مابقی ژله سفید رو بریزین داخل قالب ولی نه روی قلب ها. بریزین روی اون ژله سفید قبلی ها. باید روی قلب ها رو کاملا بپوشونه. و بعد بذارین داخل یخچال تا ببنده.


وقتی بست میتونین از قالب خارجش کنین و دیگران رو سوپرایز کنین با این هنرتون ^_^


امیدوارم خوشتون اومده باشه/


ژله شکلاتی

مواد لازم برای این زله خوشمزه

دو بسته ژله هلو(حالا هر چیز دیگه هم میتونه باشه)

یک قاشق غذاخوری نسکافه

یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو

نصف لیوان شیر

دو لیوان آب جوش

نصف استکان آب سرد

………..

اول از همه

دو بسته پودر ژله رو با دو لیوان اب جوش مخلوط کردم

هم زدم تا ذرات ژله کاملآ  حل شد

شیر رو گرم کردم و پودر نسکافه و پودر کاکائو رو بهش اضافه کردم و هم زدم تا یکنواخت شد

نصف لیوان از ژله رو جدا کردم و نصف استکان آب سرد بهش اضافه کردنم و ریختم داخل قالب

حدود 10 دقیه گذاشتمش داخل فریزر

مایع شیر و نسکافه و کاکائو رو به بقیه ژله اضافه کردم و بعد از بسته شدن ژله داخل قالب ردیف ژله شکلاتی رو ریختم

امتحان کنید


+این وب براتون مفید هست؟

کیک اسفناج

سلام، قیافه تون رو درست کنین، ب شدت خوشمزه است، اصلا هم نه بود و نه مزه اسفناج نمیده، ب راحتی هم میتونین جای کیک پسته ب دیگران قالب کنین و وقتی خوردن و گفتن دستورش رو بده بگین ک اسفناج بود نه پسته، خیلی هم مقویه،  چون اسفناج آهن دارهو این کیک با شیر درست نمیشه و با لیمو یا پرتقال تهیه میکنین و باعث جذب اهن میشه، باز از خوبی هاش بگم یا راضی شدین؟؟

خب چی میخواد؟؟

تخم مرغ 3 عدد.    برگ اسفناج پوره شده   3/4 پیمانه،     روغن مایع 3/4 پیمانه، شکر یک و نیم پ،          

ارد 2 پ،    آب لیمو ترش تازه 2 ق غ،    پوست لیمو رنده شده 1 ق م،   ب پ 2 ق چ، جوش شیرین 1/2 ق چ ،  وانیل 1 ق چ،  نمک1/2 ق چ،

دمای فر: 180 درجه سانتی گراد    مدت زمان: 40_45 دقیقه

طرز تهیه: 

1. شکر و تخم مرغ و وانیل و پوست لیمو ترش  را میزنیم تا رنگش روشن شود(من از یک ق غ پوست لیمو استفاده کردم )

2.اب لیمو ترش رو اضافه کنین و بزنین، روغن رو اضافه کنین و بزنین،  و بعد پوره ها رو اضافه کنین و بزنین

3. وقتی یکدست ش دارد و ب پ و نمک و جوش شیرین رو با هم الک کنین و ب مایع اضافه کنین وببزنین،

4.کف قالب کاغذ روغنی پهن کرده مواد را میریزیم و داخل فر میگذاریم تا بپزد

نکته: اگه خوب تهیه بشه اصلا بو و مزه اسفناج حس نمیشه،

نکته2: میتونین از پرتقال ب جای لیمو ترش استفاده کنین ولی لیمو بهتره

نوش جان     

۱ ۲
سلام. من نرگسم، نه کلاس اشپزی رفتم نه اشپزی رو در حد پیشرفته بلدم. ولی میخوام هر چیزی رو که بلدم دراختیارتون قرار بدم که امیدوار هم هستم براتون مفید باشه.
نوشته هام و نکته هاش بر اثر تجربه اس.
اگه هر سوال یا نکته یا انتقادی دارین حتما بهم بگین.

همین :)
Designed By Erfan Powered by Bayan